奶油椰絲球

原料

椰蓉: 200g, 椰蓉(沾表面): 50g, 砂糖: 70g, 黃油: 100g, 雞蛋黃: 4個, 淡奶油: 40g, 低筋麵粉: 70g, 奶粉: 30g

步驟

1黃油室溫軟化加砂糖打勻,稍微打發順滑即可,也可以打發,有不同口感!然後一個一個加入蛋黃,每次加入都要攪打均勻,

2然後在打好的黃油里加入椰蓉,低筋麵粉,奶粉,奶油,用刮刀拌勻後再用手捏成團,搓小圓球,沾椰蓉

3烤箱預熱180度-放進烤箱全程大概20分鐘,我自己烤箱放進去後我會調到150度10分鐘.表面椰蓉有點上色了我會再調低到90度10分鐘,放涼後就是酥的了!

4完成圖!

小技巧

每個烤箱脾氣不同,我的烤箱比設定溫度高60度!


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