原料

麵條: 適量， 豆角: ， 南瓜或土豆: ， 西紅柿: ， 蔥蒜: 少許

步驟

1豆角對切，南瓜或土豆切小塊，西紅柿切小塊

2蔥蒜爆香，炒豆角、南瓜、土豆

3加水，沒過蔬菜，5分鐘後加入西紅柿

4麵條蓋在蔬菜上，放鹽、生抽，蓋上鍋蓋燜熟。

小技巧

西紅柿要後放，因為酸性環境下豆角和土豆不易熟。同理，炒土豆絲時，最後放醋才能保證脆脆的口感。