原料
大點的土豆: 一個， 海蜇皮一小碗: ， 香菜: ， 蔥、蒜、小紅辣椒適量: ， 鹽、白糖、雞精、陳醋適量:
步驟
1土豆切細細的絲兒泡涼水裡泡去澱粉，鍋里燒水水開後倒入土豆絲燙至變色撈出瀝干水分備用。
2買回來的蟄皮事先用水洗掉鹽份，鍋內燒水，水開後倒入蟄皮汆燙一下撈出過涼水後備用。
3將蔥、蒜、小紅辣椒切碎，放入碗里，加入大料一瓣花椒適量，鍋里燒油，油熱後倒入碗里炸香蔥蒜。用這個油來拌菜！
小技巧
土豆絲汆水撈出後不要過涼水，直接用筷子攪拌晾涼即可！口味根據自己喜好調整，我認為酸甜口味的比較好吃！
