葱爆羊肉

原料

羊后腿肉: 300克, 大葱: 3根, 大蒜: 4瓣, 酱油: 1茶匙, 料酒: 1茶匙, 米醋: 1茶匙, 盐: 1/2茶匙, 糖: 1/2茶匙, 白胡椒粉: 1茶匙, 味精: 1/4茶匙

步骤

1食材准备:羊肉切成薄片。放入酱油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、味精,拌匀后腌5分钟。 大葱切丝。 大蒜切碎。

2锅中入油,八成热时放入羊肉片,快速翻炒至羊肉变色。

3放入葱丝,翻炒15秒钟,淋入一点米醋,放入蒜碎、盐,稍微翻炒几下即可。

小技巧

大葱建议用葱白,葱绿炒出来味道有点硬。 醋和蒜要最后放,否则起不到点晴作用。