羊肉: ， 白葡萄甜酒: ， 蔥姜蒜: ， 八角 桂皮: ， 花椒 干辣椒 紅棗一兩顆: ， 油 冰糖 醬油 鹽 豆瓣醬: ， 白菜 胡蘿蔔:
1羊肉切塊兒 過沸水 濾干
2鍋中熱油 下蔥姜蒜花椒干辣椒爆香
3一勺豆瓣醬 冰糖 炒出紅油
4加羊肉炒至變色 加一點老抽 更變色
5加胡蘿蔔炒炒 再加八角桂皮紅棗啥的
6倒半瓶甜酒 大火燒開後 燜一小時
7加切好的白菜 燒開
燜的過程 是轉移到膳摩師的燜燒鍋里 相當方便好用美觀大方