基圍蝦: ， 植物油: ， 鹽: ， 味精: ， 料酒: ， 紅辣椒: ， 蔥姜蒜: ， 生抽: ， 耗油: ， 孜然粉:
1將基圍蝦洗凈，挑去蝦線，用盤裝好，倒入少許鹽和料酒腌制20分鐘
2切好要用的食材
3鍋中倒入油，燒熱，放入蔥姜蒜爆香，稍稍變色後再倒入腌制好的蝦，炒至完全變色後放紅辣椒繼續爆炒，然後加兩勺生抽，一勺耗油，最後加一點孜然粉和味精
4最後加點水，蓋上鍋蓋，收汁後起鍋