原料

大蝦: 250克， 干辣椒: ， 花椒: ， 蔥姜蒜: ， 香菜段:

步驟

1大蝦去掉蝦須，蝦腳，蝦線。

2準備好蔥花，薑片，蒜片，香菜段，干辣椒段，乾花椒

3凈鍋上火燒熱後倒入蝦

4將蝦煎至外皮酥脆，倒出控油備用。

5將鍋洗凈上火。加入適量花生油，下入蔥姜蒜炒香

6加入花椒，辣椒炒香

7倒入煎好的蝦

8加入香菜段，撒上少許雞精，白糖，鹽。淋點花椒油，翻均勻出鍋即可。