雞蛋: 2個， 木耳: 適量， 胡蘿蔔: 1根， 韭菜: 500克， 綠豆芽: 適量， 粉絲: 一把， 豆皮絲: 適量
1胡蘿蔔，木耳，豆皮切絲 韭菜切段
2乾粉絲剪成段，不需要用水泡
3兩個雞蛋打散之後攤成雞蛋餅。
4花椒爆香之後放入胡蘿蔔木耳韭菜豆芽，放鹽煸炒一下 然後將乾粉絲放入，稍微點些水和生抽 蓋上蓋燜一下，粉絲比較快就會熟了，並把豆芽韭菜的湯都吸收了
5炒熟之後就可以出鍋放到攤雞蛋上面上桌了
粉絲不需要提前泡，這樣吃的時候菜才不會有那麼多的水