土豆: 2個， 羊肉: ， 八角: 1～2個， 生抽: 適量， 料酒: 2勺， 蒜: 5～6瓣， 鹽: 適量， 姜: 5～6片， 干辣椒: 3～4個
1土豆滾刀塊切成塊狀 放進溫水泡一下 羊肉處理 (用麵糰將羊排骨上面的東西粘一粘 如果是羊肉的話就不用這樣了) 切塊 洗凈 冷水下鍋 放入蔥姜蒜料酒 煮沸後撇去浮沫 撈出羊肉 用溫水沖洗一下
2把鍋里放溫水 洗好的羊肉放進去 放薑片 蔥 蒜 干辣椒 花椒 八角(可有可不有)蓋上鍋蓋 中火燉20分鐘左右 放生抽 鹽(少放)調味
3羊肉肉質酥爛 放進之前用溫水泡好的土豆 燉至土豆鬆軟 即可拿起鍋蓋大火收汁
4最後裝盤 撒上蔥花碎作為裝飾
1.土豆滾刀塊 然後用溫水泡一下 2.鹽一定要晚點放 否則 羊肉不易煮爛也不易入味