雞蛋: 3個， 麵粉兩杯: 2杯， 雞肉: 1/4lb， 香菇: n朵， 花椒油: 兩大勺， 蔥: 2把
1中筋麵粉和好可以稍微多加一點水粉水體積1:2
2不要加蚝油 可以稍加醬油 油要多 蔥花要多
3另一個版本餡料是韭菜雞肉蝦仁香菇雞蛋 比豬肉餡好吃
1.1lb雞胸肉加上1個番茄8根芹菜 配2cups麵粉剛好包完，大概可以包30個餃子 注意減少水量 2.香菇和韭菜凍久了容易串味