原料

鮮蝦: ， 豆腐: ， 生薑汁(片): ， 食鹽: ， 澱粉:

步驟

1將新鮮的大蝦去殼及蝦線，加入薑汁(片)切成泥狀，裝入碗中備用。

2豆腐切成塊用手揉成泥狀，與蝦泥混合均勻，加入澱粉液，持續上漿打勁。

3手面沾水甩打式制丸，水溫七成開時下丸，10分鐘左右出鍋即可。

小技巧

蝦偏寒涼，放生薑，可暖胃。