原料

雞蛋: 3個， 泡打粉: 4-5克， 玉米澱粉: 適量防粘用， 麵粉: 200克， 清水: 10克備用， 糖漿部分: ， 水: 40克， 細砂糖: 200克， 麥芽糖: 130克， 輔料部分: ， 蔓越莓干: 50克， 熟芝麻: 30克， 各種堅果(熟): 100克， 炒熟花生仁: 50克

步驟

1麵粉+泡打粉混勻，打入雞蛋，用刮刀拌勻。麵糰應該是很濕潤粘手的，可以根據麵糰乾濕度加入少量清水，我加了10g。

2手上沾玉米粉，將麵糰整圓，表面拍玉米澱粉，蓋保鮮膜，靜置15分鐘以上。

3麵糰擀薄，切細條，邊切邊灑入玉米粉，以防粘連。鍋里熱油炸麵條。油溫判斷:扔一小根麵條進去，能馬上浮起，即可。油炸過程中勤翻鍋，使麵條上色均勻。炸好的麵條折成小段，方便後面攪拌。

4各種輔料根據自身喜好切碎，和麵條混合拌勻。模具抹油防粘待用。

5煮糖漿。鍋里下水+糖+麥芽糖，小火慢熬，待糖融化，煮至冒泡，再煮一會。用筷子挑起糖漿，稍冷卻可拉出細絲，即可。

6天冷可保持小火，倒入麵條混合物算迅速攪拌，儘量讓每根麵條都沾上糖漿。倒入抹了油的模具中，用手掌輕壓整平。

7待稍冷卻後，切塊。

8完全冷卻後，密封保存。