低筋麵粉: 100g， 玉米澱粉: 50g， 南瓜粉: 50g， 橄欖油: 30g， 椰汁: 50g， 水: 130g， 凍干榴槤: 30g， 鮮榴槤肉: 200g
11.將低筋麵粉、玉米澱粉、南瓜粉倒入空碗中，加入橄欖油、椰汁和水，攪拌均勻；
2開火，在平底鍋底刷上油，倒入麵糊，均勻攤平；
3小火將麵糊煎至凝固，餅皮可以輕易鏟離鍋底，盛出，放置一邊，煎下一張；
4將所有的餅皮切成大小一致的圓形；
5凍干榴槤碾壓成粉，鮮榴槤肉的榴槤核取出留下榴槤肉，用勺子碾成泥；
6將凍干榴槤粉和鮮榴槤泥混合均勻，抹上餅皮，疊上餅皮，再抹一層，直至疊完所有餅皮；
7切開就可以食用啦。
1.小夥伴們製作榴槤千層旦糕的時候，也可以先塗抹上一層鷹嘴豆浸泡水打成的素奶油，然後再塗上榴槤餡料，會更加好看更加美味噠； 2.喜歡甜的話可以在麵糊中加入糖粉或者楓糖漿哦！