法國麵包: ， 明太子: 20g， 酸奶油: 100g
1書中過程。注意這裡其實不是酸奶而應該是用酸奶油。
2準備法式麵包。我這裡是用的自製全麥亞麻籽麵包，做法來自愛和自由，詳見https://www.xiachufang.com/dish/103454246/
3麵包切片備用。 沒有明太子，所以用的是紅魚子醬。 照片上是上次的酸奶，請無視它。
4這次用的酸奶油是我自製的，用鮮奶油加少量酸奶放在室溫下24小時發酵而成。 具體參見：https://www.xiachufang.com/recipe/100031959/ 放在冰箱冷藏後，酸奶油顯現比較粘稠的狀態，味道也沒有明顯的酸味或甜味，相對清爽。
520g紅魚子醬，加入100g酸奶油中，拌勻。
6抹在麵包上，開吃。
第一次做用的是酸奶，酸奶裡面有糖，所以做出來的醬味道非常奇怪，又甜又咸。 真是太特麼難吃了！淚！ 第二次用了酸奶油，狀態看起來就和書上很像了。酸奶油本身幾乎沒有味道，稀釋了魚子醬的腥味，口感很豐腴，可以一試。