紅棗碎: 100g， 牛奶: 130g， 黃油: 30g（無需軟化）， 紅糖: 30g（不喜歡甜的可以減少）， 小蘇打: 2.5g， 雞蛋: 1個， 低粉: 90g， 泡打粉: 3g
1大棗去核切碎
2找一個可以在電磁爐上用的大炒鍋，把大棗和牛奶放進去，稍微浸泡一會兒
3加入小蘇打，拌勻
4黃油切小塊放入鍋中，把鍋放電磁爐上小火加熱，一定要小火哦，不然容易糊底！我的鍋容易糊底，我習慣把黃油放底下，這樣會好一些
5黃油化的差不多的時候就把紅糖加進去繼續小火翻炒，直到紅糖融化，也看不見黃油塊了就離火
6差不多是這個樣子的就OK了
7稍微晾涼後加雞蛋拌勻
8低粉和泡打粉一起過篩加入拌勻，直到看不見乾粉為止
9拌好後的麵糊是這個樣子的，很濃稠的
10把麵糊裝進裱花袋，擠到放好紙托的小模具裡面.放進預熱好的烤箱180度18分鐘就可以了！看自己的烤箱來調整時間
11烤好後是這個樣子的！超級香！牙籤插進去沒有麵糊帶出就是熟了！表面略微上色才好
12吃吧！又香又軟！一口一個根本停不下來……哈哈
1、此方可做迷你模具兩盤也就是24小個，我的圖片是方子7倍的量做的哦 2、這個方子做出來的棗糕是外面有點脆裡面有點濕的，濕是因為大棗吸收了牛奶的原因水分比較大吧，具體我也沒研究，反正不是沒有熟哦 3、這個方子我已經減了很多糖了但是後味依然有點甜，不喜歡的可以再減糖，因為大棗本身就是很甜的啊 4、第一次寫方子，因為我自己做過很多次了，真的很好吃，想分享給大家，希望你們會喜歡?