紅棗糕

原料

紅棗: 200g, 紅糖: 50g, 雞蛋: 3個, 蛋糕粉: 130g, 泡打粉: 3g, 玉米油: 40g

步驟

1紅棗洗凈後放鍋里煮熟,大概10min,撈出冷卻。

2把冷卻後的紅棗去核切塊,放入料理機中打成泥。

3將紅棗泥倒入打蛋盆中,加入雞蛋和紅糖,用打蛋器低速打勻。

4在用打蛋器高速打發

5把蛋糕粉和泡打粉篩入盆中,翻拌均勻至無乾粉。

6加入玉米油翻拌均勻。

7烤盤中鋪好油紙,將麵糊倒入其中,用刮刀刮平,端起烤盤磕幾下,除去氣泡。

8烤箱上管160度,下管150度,預熱5min,放入烤盤烤制30min。

9取出後倒扣脫模,趁熱取下油紙。

10放涼切塊。

11裝盒完工。

小技巧

烤制之前可放白芝麻在表面,味道更美哦。烤箱溫度和時間可根據自己家烤箱進行微調,烤好的標準是拿牙籤戳戳,不沾即為烤好。


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