原料

青口: 8隻， 粉絲: 1捆， 醬油: 2湯勺， 油: 5湯勺， 鹽: 1茶匙， 糖: 小一湯勺， 蔥花: 隨意， 蒜蓉: 5瓣

步驟

1青口刷乾淨表面，破開，去掉裡面含沙的內臟部位。 把肉取出衝掉殘留的內臟和沙。 放回殼內擺盤。

2把用熱水泡軟的一捆粉絲撈出來鋪在青口上。

3熱油煎蒜蓉，改小火稍微變黃加入1匙鹽和1勺糖。 化了之後油先放一邊。撈出蒜蓉均勻撒在粉絲青口上。

4等蒸鍋水開後放入大火蒸十分鐘。

5開蓋迅速撒蔥花，澆上兩勺醬油和剛剛炸蒜蓉的油。 蓋鍋蓋再過1分鐘關火。再燜三分鐘。就可以出爐了。

小技巧

1。放入粉絲是可以不用抓得太干。帶水放進去待會可以混合蒜油好吃。喜歡吃q彈口感的可以少放水或者把粉絲放在青口的下面。 2。我上邊中間是一塊豆腐。手邊有的材料。放不放影響不大。