辣椒炒蝦

原料

海蝦: 250g, 小米椒: 3條, 蔥: 2根, 蒜頭: 5小個, 姜: 10片, 花生油: 4小勺, 水: 4小勺, 鹽: 1小勺, 醬油: 隨量

步驟

1按住蝦頭的兩邊,會有髒東西出來,然後洗乾淨,把蝦頭的前一半切掉,覺得麻煩的話可以把整個蝦頭切掉,然後把蝦的背切一刀,那樣炒的時候那些味才會跑進蝦里,然後洗乾淨,晾乾水份。

2把辣椒,姜,切碎,蒜頭拿刀拍扁,把蔥頭切小點,蔥尾切大點,將蔥尾分開,辣椒,姜,蒜頭,蔥頭放一起。

3把油放下鍋里,油開了放辣椒,姜,蒜頭,蔥頭,先炒一下,注意~油不要太多

4然後再把蝦放下去,炒一下,再放點水,炒一下,放鹽,放醬油,最後再把蔥尾,就大功告成了。

小技巧

這些是我一個人吃的哦,兩個人的話再加多一點就可以了~覺得可以吃多少就買多少蝦,不過蝦看著多,炒的時候很少~那些配料都可以隨意放,喜歡吃辣的可以多放點辣椒,不過那些小米椒真的很辣


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