原料

砂糖: 100g， 檸檬汁: 10ml， 雞蛋: 5個， 青檸汁: 15ml， 自發麵粉（低筋粉125g+泡打粉4g）: 125g， 重奶油: 300g， 淡奶油: 200g， 香草精: 5ml， 新鮮草莓: 200g

步驟

1烤箱預熱到170度，準備兩個8寸的圓烤盤，將蛋白和蛋黃分離。

2把蛋黃打碎，然後加入100g糖和15ml青檸汁充分攪拌混合。然後重奶油隔水加熱，待溫度降低後，緩緩倒入蛋黃的混合物中。

3麵粉過篩後，加入蛋黃混合物中。

4輕輕攪拌，使它們完全混合。

5把5個蛋白打發至硬性發泡。

6然後將蛋白霜加入蛋黃混合物中，從下往上翻拌，步驟類似與製作戚風蛋糕。然後入烤箱烤30分鐘。

7烤好以後放涼。

8在200g淡奶油中加入糖、香草精和檸檬汁，然後打發。裱花的時候再加上草莓就完成了。

9成品！

10成品！