原料

黑巧克力（66％）: 50g， 奶油: 50g， 朗姆酒: 1茶勺， 黑巧克力（66%）: 75克， 黃油: 75克， 雞蛋: 2個（去殼後100克）， 細砂糖: 50克， 低筋麵粉: 20克

步驟

1準備： 1）疊紙放入muffin模具里，稍高些。 2）做甘納許：將黑巧和奶油隔水融化，加入朗姆酒拌勻，放入冰箱冷藏到凝固狀態。（如果急，可放0度層或冷凍層急凍）

2製作蛋糕： 1）黑巧+黃油隔水加熱融化。 2）雞蛋＋糖打發至發泡狀態。約3分鐘。 3）將蛋液倒入1）中拌勻。 4）篩入低粉拌勻。

31）將混合好的蛋糕糊裝入模具中。 2）拿出甘納許用小勺輕放到蛋糕糊中，往下按一下，保證甘納許在中間， 麵糊蓋住上面。

4烤箱預熱180度，9-10分鐘。如果用三能慕斯圈，13分鐘。 根據烤箱脾氣和蛋糕大小調整時間。