原料

基圍蝦: 10隻， 酒釀: 50g， 雞蛋: 1個， 洋蔥: 1個， 蘋果: 1個， 天婦羅粉: 150g， 番茄醬: 50g， 色拉油: 250g， 冰水: ， 檸檬薄荷: 若干

步驟

1材料準備

2把蘋果切成蘋果丁兒

3基圍蝦去殼開背去蝦線

4拿一點冰水倒進天婦羅粉裡面，拌成粘稠的掛糊狀，如果沒有天婦羅粉，也可以用麵粉來代替。

5大蝦往乾麵粉里滾一滾，再進濕面醬里裹上一層麵糊。

6起油鍋，用筷子把蝦一個一個擺下去，等蝦浮起來的時候就可以撈出來啦。

7鍋子裡倒點橄欖油，切點洋蔥丁先入鍋爆香。

8把火關掉，把番茄沙司倒進去了。

9再放一部分酒釀下去。

10把蝦回鍋進行第二遍油炸。

11把炸好的蝦倒入番茄沙司中，剩餘的酒釀也倒進去快速翻炒。

12最後擺盤的時候，放上檸檬薄荷，就大功告成了！

小技巧

炸蝦不能用太燙的油，所以不建議用大火來炸。