醬爆雞丁,咸口不膩

原料

雞胸肉: 1塊, 黃瓜: 1根, 豌豆: 1把, 玉米豆: 1把, 蔥: 10厘米, 姜: 1小塊, 甜麵醬: 3勺, 蚝油: 3勺, 蔥伴侶醬: 2勺, 白糖: 3勺

步驟

1準備食材,雞肉切丁,豌豆玉米豆過熱水。大蔥切丁,姜切小片。

2雞肉用鹽和料酒抓過,放置15分鐘,在油鍋里加薑片翻炒至變白。出鍋備用。

3放少量底油,將黃瓜丁和大蔥丁翻炒2分鐘,出鍋和雞肉一起待用。

4醬汁:甜麵醬3勺,蔥伴侶2勺,蚝油3勺,糖3勺。 鍋里到底油,炒醬,要不停攪拌防止糊鍋。待醬變粘稠放入雞肉丁,黃瓜丁,豌豆和玉米豆。

5每種食材都上醬色均勻就可以出鍋了!

小技巧

1,這個版本雖然放糖了,但是還保留咸口,更適合男生的口味。不會因為太甜而變膩! 2,炒醬的時候一定要小火,並且不斷攪拌,這樣不會糊鍋!


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