原料

茄子: 兩根， 蒜瓣: 5-6瓣， 香蔥: 一根， 紅鮮辣椒: 半個或一個。根據個人口味而定， 醬油，醋，糖: 適量

步驟

1先將茄子切成寬條，上鍋蒸熟。

2把蒜，蔥，辣椒切碎，備用。

3將醬油，醋，糖放到碗中調成醬汁。備用。

4把油鍋燒熱關火。注意不要太熱，以免蒜容易糊。先將蒜放置油i鍋中，然後放辣椒，最後放調料。再開小火燒開。將其倒入蒸好的茄子裡，最後放香蔥。就可以吃了。