蛤蜊雞(by菜菜,因不吃辣,略有改動)

原料

雞腿: 3個, 蛤蜊: 500克, 料酒: 2小勺, 生抽: 2小勺, 鹽: 適量, 糖: 適量, 姜、蒜: 適量, 香菜(或其它): 適量

步驟

1蛤蜊放清水中滴麻油吐凈沙~

2雞腿斬塊,放料酒、鹽腌5分鐘,同時切姜、蒜。

3鍋中放油,油量多一些,油溫七成熱時下雞腿肉,炒熟後撈出。

4鍋中留油,下姜和蒜爆香,猛火炒至蛤蜊全部開口。

5下雞塊一起翻炒,放生抽和糖,我加了一勺郫縣豆瓣醬,翻炒均勻後下香菜(我放的是九層塔)就可以出鍋了。


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