媲美光明村的醬鴨膀

原料

鴨膀: 12個, 薑片: 4-5片, 花椒: 8-10粒, 八角: 1-2個, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1琺琅鍋,鍋底一層薄油,油熱以後下薑片花椒八角爆香

2鴨膀洗凈晾乾,放入油鍋里煎2-3分鐘

3放生抽老抽料酒,煮30-45分鐘,白糖可以最後10分鐘加,這樣不容易糊底。

小技巧

1 生抽老抽冰糖用量可以根據個人口味調整 2 放涼了之後更好吃 3 收汁了以後就要看著火,時不時攪動一下,不然冰糖煮後容易糊底


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