原料

絲瓜: 2根， 鮮香菇: 兩個， 胡蘿蔔: 1根， 大蒜子: 2瓣， 菜籽油: 1瓶

步驟

1原料備齊，絲瓜刨皮斜刀切塊，鮮香菇切片，胡蘿蔔改刀切片。

2上鍋開火鍋內倒入半鍋大豆油，油燒七至八成油溫下絲瓜，絲瓜過一下油就行了，過好油用冷水沖一下，把油倒起來，再燒半鍋水，水開下胡蘿蔔然後下鮮香菇焯水，焯好水鍋洗乾淨。

3把鍋燒熱倒入一點菜籽油，下大蒜煸香，然後倒入半勺水，下絲瓜、胡蘿蔔、鮮香菇，水要沒過絲瓜，開始調味，鹽，味精，再來一點點白糖，大火燒兩分鐘即可出鍋裝盤。