原料

地瓜200公克，太白粉適量，面衣適量

步驟

1.將地瓜洗凈蒸熟後，再去皮切成餅狀，再依序沾裹上太白粉與面衣。 2.取一油鍋並將油溫燒熱至185℃，再把地瓜餅放入油鍋中，油炸約4分鐘至酥即可撈起擺盤。