原料

蒜: 沫150克， 姜: 沫100克， 黃豆醬（我用的是罐裝熟的海天黃豆醬）: 1斤（怕辣的可以多放）， 剁碎的辣椒（我自家種的青的小米椒，超辣）: 1斤， 食用油: 200ml， 炸花生米: 適量（根據自己喜好）， 炒熟的白芝麻: 適量（根據自己喜好）

步驟

1配料忘拍照了?，不過做法很簡單。把油燒熱後倒入姜蒜沫炸出香味，然後倒入剁好的辣椒翻炒均勻，開小火，再倒入黃豆醬翻炒均勻後慢熬，（如果你覺得油放少了，可以再加些油進去慢慢熬）熬到油都浮出來就可以加入花生米和芝麻準備出鍋了。，因為我用的是超市買的海天罐裝黃豆醬，它是熟的有味道的，所以不用再加任何調料了，味道剛剛好，比外面買的辣椒醬還好吃。

2這是做好之後的樣子?

3做好之後晾涼就可以裝罐放在冰箱裡，不會壞，可以直接夾饅頭吃，味道棒極了。

小技巧

我是自己種的辣椒太多了吃不完，又全剩下綠色的了，所以炒出來不是特別紅，友友們可以青紅椒一起搭配著做。吃辣不行的朋友們，可以多放些黃豆醬中和一下辣味。