雪耳山藥煲豬蹄

原料

豬蹄(前爪),銀耳,山藥,胡蘿蔔,新鮮香菇,薑片,蔥花,鹽,雞精,白鬍椒粉

步驟

1.仔細清洗豬蹄,並去除多餘的豬毛,放到開水裡氽至水開,放涼後,放入砂鍋里加足量冷水,姜塊,蔥結大火煲開後轉小火煲至湯濃軟爛;銀耳用溫水泡發備用 2.山藥胡蘿蔔切滾刀塊,香菇切塊,銀耳摘成小朵,在煲至9成熟的湯里先下入雪耳山藥及胡蘿蔔,調入鹽,繼續煲10鍾以上,食材軟爛後加入香菇再次煲5分鐘,撒上蔥花及白鬍椒粉,雞精即可


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