干菊花: ， 杞子: ， 桂圓: ， 冰糖: ， 魚膠片:
1杞子及桂圓洗淨用水浸軟，然後將桂圓切碎備用。
2用室溫水浸軟魚膠片備用。
3將干菊花洗淨放入魚袋綁好，煮滾一鍋水，放入熱水中以小火煮約20分鐘成菊花水，取出菊花，加入冰糖煮至融化。加入桂圓及杞子再小煮一會。
4熄火，放涼後倒一半進膜具，放入雪櫃冷藏至凝固，再倒入其他菊花水再放入雪櫃冷藏至凝固