這個湯對於高血壓及糖尿病人都適合。
材料：小母雞一隻，栗子適量（按個人口味添加）、薑片、蒜 調料：鹽
1、小母雞清洗後，切成16小塊左右。因為母雞肉質韌性高，建議不要切太大塊。 2、沸水加雞、薑片、蒜。 3、栗子去殼，可留皮，清洗後去毛。 4、待再次沸騰時加入栗子，60分鐘後加適量鹽調味即可。如果想母雞軟一點，可以再滾久一點後再加栗子。
如果想要湯不那麼油，可以將雞去皮。還有挑母雞時，可以挑年輕一點的母雞而且不那麼肥。