原料

豆漿: 1升， 石膏粉: 一小袋（約1g）， 胡蘿蔔: 半根， 黃瓜: 半根， 木耳: 若干朵， 水: 1L， 澱粉: 10g， 海鮮醬油: 10g， 香菜: 1根， 油: 適量， 蔥姜: 適量

步驟

1材料準備

2材料加工。胡蘿蔔、黃瓜切丁，木耳切絲，香菜切段。這裡我還準備了一些蔥姜。

3鍋內放油，炒蔥姜，出味道後我的做法是撈出蔥姜。

4放入胡蘿蔔、黃瓜、木耳翻炒一會後加醬油繼續翻炒，最後加水（幾人量就用幾碗水）。

5水開後倒入稀釋澱粉勾芡。這裡我不再加鹽了，個人喜歡平淡口感，大家可以依個人習慣加入鹽和雞精提味。

6豆腐腦的做法很簡單，準備乾爽大碗，放入石膏粉，把煮開的豆漿直接沖入後用盤子蓋住，等待5分鐘左右即可。

7入碗加香菜。成了！ 祝大家成功。

小技巧

做豆腐腦的步驟靠後，我個人平時是先準備材料，再做豆腐，在等待豆漿凝結為豆腐的時候打乳，這樣10分鐘左右，香噴噴的豆腐腦就為家人呈上了。