脆皮黑胡椒雞翅(零失敗)

原料

雞翅: 一斤, 鹽: 適量, 黑胡椒: 適量, 油: 少量

步驟

1先把雞翅洗乾淨 把皮朝上擺好

2燒一鍋滾燙的熱水♨️ 水燒好後澆在雞皮上 這點很重要!我用了兩鍋熱水

3雞翅背面用✂️剪開 表面撒鹽入味

4把盤子裡的水擦乾 把雞翅皮朝上擺好 放在窗邊上讓風盡情的吹他

5一下午的時間 表皮就吹乾了

6用平底鍋 倒少量油就可以 煎的時候皮朝下

7煎到皮變顏色 可以翻過來 蓋上鍋蓋再煎一會 別著急

8煎完皮成這個顏色

9我喜歡吃黑胡椒 出鍋前可以撒點黑胡椒 最好用現磨的 才有味道

10雞皮分離 又脆又香✌️


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