鵪鶉蛋: 24個， 糟鹵: 200ML， 涼白開: 500ML
1鵪鶉蛋洗凈後冷水入鍋，大火煮開後繼續煮5,6分鐘。
2準備一個深口的盒子，塑料材質為佳，將煮熟的鵪鶉蛋撈出後放入，倒入少量涼白開。
3蓋上盒蓋，上下左右搖晃3分鐘左右，注意動作不要太猛，要不然會像我這樣碎裂……
4倒掉水分，蛋殼很容易就能剝除，像揭膠布一樣整條撕下。
5剝好殼的鵪鶉蛋放入另外一個涼白開容器里略洗一下，把剩餘的蛋殼清洗掉。
6放入容器，倒入糟鹵浸沒鵪鶉蛋，進冰箱冷藏一夜即可食用。