簡介

正宗的泰式湯里有高良姜，檸檬草和青擰葉。

原料

去皮無骨雞肉350克，植物油3湯匙，罐裝椰奶400毫升，水450毫升，新鮮薑末2湯匙，魚露4湯匙，新鮮青檸檬汁4湯匙，辣椒粉1/4湯匙，薑黃根半茶匙，蔥半把，切細，新鮮胡荽一把，切碎

步驟

1.將雞肉切成條並在油渦中炒2-3分鐘指直到雞肉泛白。 2.用一個鍋將椰奶和水煮沸後轉小火，加入雞肉、薑末、魚子醬、檸檬汁、辣椒粉和薑黃。繼續煮10-15分鐘直到雞肉熟透。 3.蒸好後撒些蔥花和新鮮胡荽趁熱即可上桌。