榨菜: 2包， 豬肉絲（瘦肉絲）: 1磅， 蔥: ， 姜: ， 生粉: ， 料酒: ， 生抽: 1/4勺， 糖、鹽、雞精: 1/8勺， 豬油: 1小勺
1將豬肉絲裹上生粉、料酒腌制五分鐘
2加油快炒 先放薑絲 待炒出味放腌制好的豬肉絲快炒 3/4熟時加熱水
3同時燒開水將面煮開
4榨菜肉絲湯沸騰後方面、加鹽、糖、少許生抽調味（只需要一點點），加適當雞精及一小勺豬油、快出鍋時撒蔥花，盛出即可
最後的糖、鹽和生抽只需要一點點 1/8小勺即可 多了會串味 最後湯底濃厚 開胃又好吃