原料

土豆: ， 豆角（芸豆）: ， 黃油: ， 醬油: ， 五香粉: ， 蚝油: ， 酒: ， 糖: ， 菜油（豆油、橄欖油都成）: ， 肉蔻粉:

步驟

1土豆洗凈去皮切塊（塊不用太大），豆角洗凈切段。鍋放火上，倒入菜油、放一茶勺黃油，預熱。

2等油開了（滋滋作響翻小泡）的時候放土豆煎炒，酌量放一點鹽和五香粉。鹽不要放多因為後期還要放醬油。如果火太大容易糊就開小一檔。

33~4分鐘後放豆角翻炒均勻，倒一點肉蔻粉，也可以補一些五香粉。

4倒大概2~3勺醬油（根據個人口味）、一勺酒，繼續翻炒。

5加開水至沒過菜，燉煮。這個時候調料就根據個人口味加了，我加了一茶勺糖、一茶勺麻醬、一勺牛奶、一茶勺蚝油來提味。如果覺得淡可以再加點醬油。另外有日式味增醬的話也可以加一點。

6燉到菜軟味透或等湯汁剩一半的時候就可以起鍋了！