原料

鮮草魚500克.五香蒸肉粉50克.姜.蒜末.蔥花.香油適量.黃酒20克.老抽15克.郫縣豆辦20克（剁細）.糖.雞精.胡椒粉.花椒粉.植物油適量

步驟

1、將魚洗凈切粗條加入姜.蒜末.蔥花.黃酒.老抽.郫縣豆辦.糖.雞精.胡椒粉.花椒粉.植物油.少許鹽拌勻腌15分鐘。 2、加入蒸肉粉.少許水拌勻.放開水鍋大火蒸20分鐘出鍋.淋香油灑香蔥即可。 3、用一小杯大米加一個大料用小火慢炒至大米微黃.出香味關火涼後.用料機磨成粗米粉就是五香蒸肉粉。