粵式養顏雞湯火鍋

原料

湛江雞半隻,甜玉米1根,白蘿蔔1/2個,粉絲1扎,河粉適量,各式蘑菇適量,莜麥菜1把,菠菜1扎,香菜1扎,紅棗3顆,桂圓8個,枸杞1小把,姜1小塊,蔥1段,沙茶醬適量,蒜蓉辣椒醬適量,雞精少許,鹽少許

步驟

1、先準備鍋底材料:甜玉米1根、紅棗3顆、桂圓8個、枸杞一小把、姜1小塊、蔥1段,雞精少許、鹽少許。 2、將玉米切段,蔥、姜切片,桂圓去殼,紅棗、枸杞洗凈。 3、雞肉斬成小塊,用清水洗凈。 4、鍋中燒水,水開後放入雞肉焯燙。 5、雞肉變色後撈出,洗去浮沫。 6、將步驟(2)中準備好的材料放入鍋中。 7、加入足量水,大火煮開。 8、放入雞肉,再加入少許雞精和鹽,轉小火煮5分鐘即可,邊吃邊涮其他材料。 9、製作鍋底時,準備其他材料,粉絲用開水浸泡至軟。 10、香菜去根,用清水洗凈。 11、菠菜摘去老葉,洗凈。 12、莜麥菜洗凈,對半切開成段。 13、河粉用清水洗凈、瀝干。 14、白蘿蔔去皮,切片。 15、各式蘑菇摘去老根,洗凈。 16、將蒜蓉辣椒醬和沙茶醬分別倒入碗中,做為蘸料即可。


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