原料

★白葡萄酒: 150ml， ★水: 100ml， ★細白砂糖: 50g， ★泡好的食用明膠粉: 5g， ♡牛奶: 70ml， ♡淡奶油: 50ml， ♡泡好的食用明膠粉: 5g， ☆檸檬汁: 一茶勺， ☆酸奶: 150g， ☆蜂蜜: 40g， 食用花，喜歡的水果: 若干

步驟

11.將★的食材攪拌均勻，直至白砂糖融化。 2.♡的牛奶，淡奶油先用微波爐叮1分30秒。然後放入泡好的明膠攪拌至明膠溶解。

23.將☆的食材充分攪拌均勻後加入♡，攪拌至順滑。（是攪拌，不是打發）

34將★倒入容器內，擺放入食用花和喜歡的水果，花和水果要浸入★里，不要漂浮。蓋上保鮮膜讓入冰箱冷藏至凝固。

45.待白葡萄酒果凍凝固好後將♡和☆的混合慕斯液體倒入容器內，再次蓋好保鮮膜放入冰箱的冷藏內凝固即可脫模。

小技巧

❤︎食用明膠粉一共使用10g，為方便使用我分開泡的，要用熱水泡，冷水泡不開（每5g用兩大勺熱水泡）。使用量可自己調節，喜歡吃硬的可以多加點，不要太軟，不然不好脫模。 ❤︎花要一定要用可食用的花，基本沒什麼味道，也不香，好看而已，不喜歡的可以不加。 ❤︎擺放花時要面超下擺放，不然脫模後是反著的，花沒重量，會漂浮，要把它按下去完全浸入液體內。 ❤︎矽膠模比較好脫模，雖然我的被我暴力脫壞了。 ❤︎因為放了白葡萄酒，小朋友吃的話請換成透明果汁。