農家雞湯

原料

農家大公雞一隻,蔥白一棵,姜兩片(不要太多),白酒少許、一小塊兒冰糖.

步驟

1、將雞分解小塊(大塊也可以),在開水中過一下,主要是去油和血水; 2、把過水的雞塊,放入高壓鍋內,倒入涼水,沒過雞的三倍; 3、放入蔥白,姜開始大火煮開,不要蓋高壓鍋的增壓閥,小火慢燉2小時; 4、期間瓢出湯麵上的油; 5、煮好的雞湯和雞肉,放入鹽等調味,適合孕婦、老年人等人群喝,尤其是在五月前喝,不易感冒;


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