牛腩: 半斤， 番茄: 1個， 土豆: 1個， 胡蘿蔔: 1個， 蔥: 適量， 姜: 適量， 蒜: 適量， 八角: 適量
1牛腩解凍，洗乾淨血水。 鍋中放冷水加熱，冷鍋中放入牛腩，焯出血末。 牛肉盛出待用。
2重新起鍋放油，放入蔥段、薑片、蒜塊炒香，放入牛肉，翻炒，加入溫水沒入牛腩表面。 大火燒開，加入八角，轉小火開始燉。
3燉至20分鐘時，放入番茄塊，加入適量番茄醬，繼續燉10分鐘。
4放入胡蘿蔔滾刀塊、土豆滾刀塊。再燉10分鐘。
5大功告成！