白豆乾: 1斤， 腌火腿絲: 適量， 薑絲: 適量， 青蒜: 適量， 白菜絲: 適量， 黃酒: ， 醬油: ， 鹽:
1白豆乾洗凈，片成3片，切絲備用
2青蒜切蒜段。特意拍一下青蒜，免得弄錯
3熱鍋涼油，倒入薑絲轉小火煸出香味，倒入腌火腿絲，小火煸出香味，至火腿上的肥肉變至透明，倒入5大碗冷水，放入乾絲，加半瓶蓋黃酒
4大火煮開後，轉中小火咕嚕10分鐘，倒入白菜絲，加鹽調味，少許生抽，撒入青蒜，勾薄芡出鍋即可