鯽魚: 1條， 麵粉: 500g， 蔥姜蒜: 各少許， 生抽老抽鹽: 各少許， 醋料酒: 各少許， 香菜: 4棵
1和面，軟硬適中，
2紅燒魚，加水燒開後將面擀成2寸寬1尺半長立即烙在鍋中魚上方的鍋沿上，蓋好蓋子大火
3大火12分鐘後加入香菜起鍋
結束