竹絲雞半隻，淮山200克，紅棗6粒，清水8碗
1.竹絲雞清洗乾淨，斬大件；淮山削皮，切厚片；紅棗去核，沖洗乾淨 2.竹絲雞進冷水鍋里飛水後沖洗乾淨浮沫，放進湯鍋，加入淮山、紅棗，加入8碗清水 3.大火煲開後，繼續大火10分鐘，轉小火煲2小時 4.放鹽調味即可飲用。煲過的竹絲雞和淮山蘸點煮過的生抽會很美味