金耳: ， 排骨: ， 姜:
1金耳提前泡發2~4小時
2排骨焯水沖洗乾淨，蔥姜切好備用
3鍋內加水，等水開後放入排骨和薑片，加入一個蔥結，花椒，一小勺香醋，中小火慢燉1小時
4加入金耳燉煮半個小時，起鍋加鹽調味即可