原料

河套雪花粉350g，鹽5g，水200g

步驟

將鹽溶於水中，加入到麵粉中和成麵糰 蓋上保鮮膜讓麵糰鬆弛20分鐘 將麵糰擀成厚約0.3公分麵餅 撒上厚厚的薄面摺疊，切成0.3公分的條 燒水煮麵，加入頭天燒好的老雞湯

小技巧

和面的時候加一點鹽，增加麵糰的勁道