原料

黃瓜: 適量， 大蒜: 適量， 鮮姜: 適量， 尖椒: 適量（喜歡吃辣的可以多放不喜歡的可以省略）， 花椒: 適量， 醬油: 適量（根據菜量來定）， 花生油: 適量（比平時炒菜少放些）， 白糖: 適量， 白酒: 2勺， 鹽: 適量

步驟

1把黃瓜洗凈控干水分，尖椒洗凈控干水分，大蒜去皮洗凈控干水分，鮮姜洗凈控干水分

2黃瓜切條

3切好的黃瓜條加入適量鹽攪勻，用一重物壓住，腌制四小時以上

4鍋里倒入適量的油，把花椒放入爆香，加入適量的醬油，放入適量的白糖燒開，倒入一個無油無水的容器中，自然冷卻。

5控干水分的蒜切片，姜切片，尖椒切片。

6腌制好的黃瓜，控去多餘的水分，倒入自然冷卻的醬汁中，把切好的蒜片，薑片，尖椒片一同放入，加入兩勺白酒攪拌均勻。放置冰箱冷藏，使其快速入味，第二天就可以吃了??脆脆的辣辣的特別爽口

7吃的時候鹽味輕了可以適量加點鹽攪勻。

8這是我做的成品圖