中粉: 100克， 水: 40克， 玉米油: 20克， 奶粉: 15克， 乾酵母: 2克， 蛋殼粉: 適量（1個雞蛋殼）， 小蘇打: 少許， 鹽: 少許， 中粉: 30克，油酥， 玉米油: 10克，油酥， 鹽: 1/4小勺，油酥， 海苔蛋液: 適量，裝飾
1將蛋殼洗凈，撕去白膜
2在鍋里用小火慢慢烘培至酥脆後，研成粉末
3所有麵糰材料混合成團，油酥材料混合成團，蓋膜鬆弛半個小時
4麵糰材料擀成長方形面片
5將一邊從1/3處向中間折，將另一邊也從1/3處向中間折，翻面，完成包入油酥前的第一輪三折
6再重複摺疊2次，即包入油酥前進行三輪三折，三輪後擀開
7放上油酥，壓扁，再用擀麵杖壓一壓，讓油酥成片狀
8把一邊的麵皮翻過來，蓋在油酥上，另一邊的麵皮也翻過來，蓋在油酥上，用手把兩端捏死，油酥整個包裹在面片里了
9翻面，再重複摺疊2次，即包入油酥後進行三輪三折
10三輪三折完全後的面片，擀成長方形面片，切去邊角，用叉子在面片上均勻的刺上小孔
11分割成小塊，排入烤盤，放在溫暖的地方，靜置30分鐘，發酵到面片略為變厚
12入預熱180度的烤箱，中上層，上下火，20分鐘左右，表面金黃即可
用玉米油取代了黃油，效果一樣得好。小餅乾出爐後，連著吃了好幾塊，想著熱量不高，吃得挺放心的。口感很棒，很酥很脆