原料

榴槤殼，烏雞，紅棗，生薑，清水，鹽

步驟

1.烏雞清洗乾淨，斬成大件；榴槤殼切塊；紅棗去核；生薑切片 2.把烏雞放進湯鍋，加入10碗清水 3.大火煮開，撇乾淨血沫 4.放入榴槤殼、紅棗、薑片 5.大火煲至水開後，繼續大火10分鐘，轉中小火煲2個小時，放鹽調味即可